VALETTE – franču ģimenes uzņēmums, kas jau trīs paaudzēs kaislīgi īsteno sava tradicionālā kulinārijas mantojuma izkopšanu un saglabāšanu. Pirms atvērt savu uzņēmumu, tā dibinātājs – šābrīzā īpašnieka vectēvs – bija kļuvis par cienījamu ekspertu Foie Gras kvalitātes novērtēšanā.

Par Valette produkcijas nemainīgi augsto izpildījumu liecina gastronomijas nozares labāko speciālistu uzticība daudzu gadu garumā, kā arī 46 godalgas 27 gadu laikā, kopš uzņēmums ņem dalību konkursā “Concours général agricole” Parīzē.

Valette iestājas par „caurspīdīguma” un izsekojamības principu visos savu produktu tapšanas etapos: izcilais Foie Gras tiek ražots no tādu mājputnu aknām, kas audzēti labturības apstākļos tikai vietējā Périgord reģionā, baroti ar dabīgu barību, kas pārsvarā sastāv no pilnvērtīgiem graudiem.