Ettevõtte „Elena“ asutati aastal 1989, ja pärast kakskümmend aastat on teada paljudes maailma riikides. Ettevõtte tegevusala – tootede lüofiliseerimine. Lüofiliseeritud tooted paistavad silma, sest nad ei kaota oma värske toote omadusi. Nad +90 % säilitavad oma kuju, värvi, lõhna, vitamiine, ja kõik toitaineid ka. Lüofilisatsiooniprotsess eemaldab kõige mikrobioloogiline saastumine.

Toode kaotab vähemalt 95-98% vett, see muutub väga lihtseks, ja kuna see on lihtne transportida ja hoida.

Salvestatakse värske toode maitse ja toiteväärtus. Lüofiliseeritud toode on väga lihtne, sest toodes ei ole rohkem kui 5% vett.